【今日要闻】哈佛大学新研究表扬，这种蛋白质最延寿

吃肉好or吃豆好？研究发现：人到中年，要多吃这种蛋白质，延长健康寿命！

乳制品蛋白质（属于动物蛋白质）：牛奶、奶酪、披萨、酸奶、冰淇淋；植物蛋白质：面包、蔬菜、水果、麦片、烘焙食品、土豆泥、坚果、豆类、花生酱和面食。“健康到老”的定义是没有11种主要慢性疾病（包括：🍎 kaiyun体育平台安全癌症、2型糖尿病、心肌梗死、冠脉血运重建术、心衰、脑卒中、肾衰竭、慢阻肺、帕金森病、多发性硬化症和肌萎缩性侧索硬化症）、心理、认知或身体功能健康。结果发现：植物蛋白质与健康衰老的可能性呈正相关，每增加3%的植物蛋白质能量摄入，健康衰老的可能性增加46%，而动物蛋白则相反，每增加3%的植。

哈佛大学新研究表扬，这种蛋白质最延寿

怎么选蛋白粉？一文说清

今天来给大家介绍一款蛋白粉：品健蛋白粉，我们来看一哈它的成分：标志性成分及含量每100g含蛋白质64g；原料：大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白进口浓缩乳清蛋白选用进口浓缩乳清蛋白，品质保证，且生产工厂乳制品行业发达，历史长久，工艺设备更为先进。好吸收的大豆分离蛋白我们选用每年种植一季的东北非转基因大豆。来自亚洲的黑土地，土壤肥沃,有机含量高，团粒结构好。每年种一季，让大豆获得充足的营养元素，蛋白含🍭 量高、质粒饱满、营养丰富、口感香醇、色泽金黄，是大豆蛋白的优质来源。对去油脂后的大豆采。

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2024第七届食品科技创新论坛@福州天后生物科技陈正强教博士/教授：植物蛋白天然抑菌抗氧化保鲜阻隔技术产品农业科技大健康产业应用植物蛋白天然抑菌及抗氧化保鲜阻隔技术产品在农业科技与大健康产业应用天🚀 然食品原料植物蛋白，由25-30个氨基酸残基组成,是生物合成植物蛋天然抑菌及抗氧化保鲜大健康产品，没固定的熔点,可溶于水和油及酒精等。能够减少食品企业产品报废率，不添加任何化学防腐剂，天然延长食品保鲜期。可广泛用于全品类：米饭、湿熟面条、熟肉制品、海鲜产品、酱类、酱油、生鱼片、烘培、。

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豆蛋白、大米蛋白、豌豆蛋白、玉米蛋白以及螺旋藻蛋白等。动物蛋白质主要来源于畜牧及水产的蛋、奶、肉等，其人体必需氨基酸的组成比例与人体需求的比例相近，但因为富含较高的脂肪和胆固醇，若过量饮食易诱发肥胖和心脑血管等疾病。具体来看，牛肉、鸡肉及鱼肉的蛋白质含量分别为20%、21%和22%。大豆中的蛋白质含量更高，可以达到40%，作为优质的植物蛋白，其人体必需的氨基酸含量较为丰富，尤其对于人体不能合成的必需氨基酸成分比较平衡，其中赖氨酸和色氨酸含量较高，分别占6.05%和1.22%。

多吃这种蛋白质，延长健康寿命？

第一名：大豆大豆中的蛋白质含量高达35%，吸收率能达到0.9以上，与肉类蛋白、鸡蛋中蛋白质的吸收率基本相当。属于最接近肉类，可以替代肉类食用的植物蛋白。豆浆、豆腐、豆干、豆皮等经过加工后的豆制品，含有更丰富的优质蛋白，吸收率也更高，和肉蛋奶也非常接近，甚至可以完全代替。第二名：豌豆豌豆不仅同样含有所有人体所需的必需氨基酸，并且相比于藜麦，豌豆更普及、价格更便宜，也更容易获取。第三名：藜麦藜麦中的蛋白质也🏐 kaiyun体育平台安全属于比较优质的植物蛋白。最重要的是藜麦中含有能满足人体所需的所有必需氨基酸。

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